Les fraises, qu’elles soient biologiques, de type gariguette, originaires de France ou d’ailleurs, sont actuellement en pleine saison. Pour les sélectionner de la meilleure façon, l’idéal est de les récolter soi-même. C’est ce que suggèrent de nombreuses exploitations agricoles, y compris celles situées dans l’Eure.
Un flux incessant de voitures en procession. Comme toujours, la cueillette de Bourgtheroulde (Eure) attire de nombreux visiteurs. Sur place, Rik est soutenu par un groupe d’amis, dont Dominique qui joue de la guitare. Cette cueillette est avant tout un moment convivial. Ensuite, direction les tunnels. Il y a huit variétés de fraises ici. D’un côté les fermes, de l’autre les plus tendres. Des fraises toutes plus alléchantes les unes que les autres.
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Éléments nutritifs naturels
Dans la culture en plein champ, des éléments nutritifs naturels sont utilisés, ce qui confère aux fraises un parfum délicieux. Aucun traitement n’est appliqué, il est donc possible de les manger sans les laver. Une femme énumère les préparations possibles : « de la confiture, du coulis, des tartes avec de la chantilly ». Cela fait 31 ans que Rik pratique la vente directe à la ferme. Cette année, il en est à sa troisième cueillette, un peu plus tardive que d’habitude, mais pour lui tout est normal. « La saison de la fraise, c’était le mois de juin. Maintenant, nous sommes habitués à voir des fruits au mois de mars, de février. Mais cela n’a rien à voir avec la fraise. C’est de la betterave », affirme Rik Van Houtte, producteur. Dans un mois, ce seront les groseilles et le cassis qui seront à l’honneur.
Je suis Nicolas Lepetit, rédacteur expérimenté et pilier éditorial de LaPauseInfo.fr depuis 2015. Passionné par l’impact de la technologie sur la société, j’ai développé une expertise particulière dans les domaines de l’innovation, de la politique et de l’économie numérique.
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