Autrefois perçues comme des remèdes de grands-parents, les infusions ont gagné en popularité ces dernières années. La diversité de leurs goûts séduit une audience plus jeune.
Lors de la pause-café, une jeune et branchée clientèle se rend dans un salon de thé. Les tisanes proposées y sont diverses et variées. Dans cet établissement, un client sur trois choisit une tisane pour un coût moyen de cinq euros. « Cela change un peu des tisanes traditionnelles que l’on buvait chez nos grands-parents. Celles-ci sont plus gourmandes et axées sur le plaisir », explique Benjamin Prévault, le propriétaire du salon de thé. « J’adore le café et pour ne pas en consommer trop, j’aime alterner avec une tisane ou une infusion de temps à autre », ajoute Bertrand Verdier, un sommelier.
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Des infusions conçues avec une extrême précision
Le secteur de la tisane a enregistré une croissance de 7 % en cinq ans. Fraise, groseille, camomille, fleur de bleuet : dans une usine près de Lyon, chaque infusion est élaborée avec une grande précision. « C’est comme une recette de cuisine. J’ai un thé bien spécifique, une référence et chaque référence a des ingrédients. Ici, pour cette recette, j’ai huit ingrédients différents », révèle Manu De Sousa, assembleur. Chaque année, 10 tonnes d’infusions sont fabriquées dans cet atelier.
Je suis Nicolas Lepetit, rédacteur expérimenté et pilier éditorial de LaPauseInfo.fr depuis 2015. Passionné par l’impact de la technologie sur la société, j’ai développé une expertise particulière dans les domaines de l’innovation, de la politique et de l’économie numérique.
Je suis reconnu pour mon approche approfondie et analytique, me distinguant par ma capacité à déchiffrer les tendances complexes et à les rendre accessibles au grand public.
Je crois fermement au pouvoir de l’information pour éclairer et émanciper les citoyens, et je m’engage à fournir des reportages précis et impartiaux. En plus de mon rôle chez LaPauseInfo.fr, je suis également un conférencier apprécié et un contributeur régulier à diverses plateformes et revues spécialisées en nouvelles technologies et en médias.