Le lait de Savoie est un produit qui provoque l’émoi dans le monde culinaire. Sa production est originale, car il est produit dans les Alpes, dans un environnement naturel réglementé. Cependant, il est remarquable que la mise en bouteille du lait de Savoie se réalise à Montauban (Tarn-et-Garonne), qui est à des centaines de kilomètres de la région d’origine. Cette situation soulève des questions quant à la logistique utilisée par la marque Metral, filiale de Lactalis, qui, par ailleurs, défend ardemment les valeurs de la production locale pour son produit phare. Nous pouvons donc nous interroger sur les motivations de cette décision et les raisons qui ont poussé la société à choisir Montauban comme site de production pour le lait de Savoie.
Le lait de Savoie mis en bouteille à 600 kilomètres de son lieu de production suscite des interrogations
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Le produit « lait de Savoie » de la marque Metral, une filiale de Lactalis, est mis en bouteille au-delà de 600 kilomètres de son lieu de production. Cette logistique a interpellé certains internautes, étant donné que la marque promeut le local sur son produit.
Sur la brique du lait de Savoie, on peut lire : « Grâce au lait de Savoie Metral, vous soutenez la filière laitière locale ! ». Mais, en constatant la référence de l’usine d’emballage sur la brique, il est évident que le lait est mis en bouteille à Montauban, plus de 600 kilomètres plus loin que le lieu de production.
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L’usine Lactalis, qui est l’un des plus importants groupes laitiers au monde, produit du lait, du beurre, du fromage et des produits ultra-frais. Selon l’explication de Lactalis, l’installation d’une ligne de conditionnement dédiée est impossible à proximité du lieu de production, étant donné les petites quantités produites.
Le groupe laitier justifie sa décision en ajoutant qu’il n’a pas trouvé de partenaire local fiable répondant à ses exigences de qualité. Toutefois, cette logistique surprend quelques internautes, surtout en cette période où l’empreinte carbone est scrutée de près.
En conclusion, le lait de Savoie de Metral, malgré sa promesse de soutenir la filière locale, est mis en bouteille au-delà de 600 kilomètres de son lieu de production. Cette décision s’explique, selon Lactalis, par l’impossibilité d’installer une ligne de conditionnement dédiée à ce produit près du lieu de production et par l’absence d’un partenaire local fiable.
source : france3-regions.francetvinfo.fr
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