Environ 200 commerces de produits biologiques ont été contraints de cesser leurs activités au cours de l’année précédente. Cependant, les exploitations agricoles biologiques continuent de se développer.
La proportion d’aliments biologiques dans le panier d’achats des Français a diminué de 6,4 % à 6 % en 2022, selon l’annonce de l’Agence Bio lors d’une conférence de presse le jeudi 1er juin. La part des produits bio dans les achats diminue dans un contexte de « recul inédit » de la consommation alimentaire des ménages à la maison (-5,1 %), lesquels ont subi une contraction de leur pouvoir d’achat en raison de l’inflation.
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Comparativement, la part des produits bio représente plus de 10 % dans les chariots de courses d’autres pays européens, comme le Danemark et l’Autriche, qui ont des politiques « très volontaristes », a souligné Laure Verdeau, directrice de l’agence en charge du développement et de la promotion de ce type d’agriculture.
Un déclin de la fréquentation des magasins bio
Les ventes de produits bio pour la consommation à domicile, qui représentent 92 % des débouchés du secteur, ont diminué de 4,6 % en valeur l’année dernière (12 milliards d’euros). « La plus importante baisse concerne les 3 000 magasins bio, avec une diminution de la fréquentation et près de 200 fermetures », a précisé Laure Verdeau. Leurs ventes ont baissé de 8,6 %, contre 4,6 % pour celles des grandes surfaces. En revanche, les 26 000 exploitations agricoles biologiques, « qui combinent le bio et le local, sont en croissance », avec des ventes en hausse de 3,9 %.
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En 2021, les ventes de produits bio destinées à la consommation à domicile (supermarchés, ventes à la ferme, etc.) avaient déjà reculé de 1,4 %, une première baisse inédite depuis 2010. Les ventes de produits bio pour la consommation hors domicile ont, pour leur part, augmenté de 17 % en 2022, première année de reprise complète d’activité pour les restaurants après la pandémie de Covid-19.
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