Certains agriculteurs sont obligés de se débarrasser d’une portion de leur production en raison du manque de travailleurs dans le domaine. Malgré des tentatives pour embaucher des personnes en provenance de la France ou d’autres pays, les récoltes ne pourront pas être réalisées assez rapidement.
On cueille soigneusement à la main, une par une. L’asperge est l’une des cultures qui nécessitent le plus de main-d’œuvre dans une exploitation à Dorlisheim (Bas-Rhin). 25 personnes sont en train de récolter, mais le responsable de l’exploitation a un autre programme en tête. La récolte des fraises est privilégiée, tandis que les asperges ne seront pas ramassées. « C’est dommage parce que la demande est là, mais on est obligés d’arrêter la récolte 15 jours avant (…) par manque de main-d’œuvre », explique David Freimann, responsable de l’exploitation.
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Abandonner certaines cultures
Très peu de travailleurs locaux souhaitent se rendre dans la région, car celle-ci est presque en plein emploi, et il est difficile de trouver de la main-d’œuvre étrangère, notamment en raison des logements. Cette pénurie oblige l’exploitation à abandonner certaines cultures. La parcelle de cornichons, qui demande beaucoup de main d’œuvre, ne sera pas exploitée. Certaines cultures sont ainsi perdues ou insuffisamment entretenues, comme à Eysines (Gironde), où Estelle Vialiat n’a pas assez de main-d’œuvre pour s’occuper de ses concombres. « Depuis la fin du Covid, on a de moins en moins de personnes qui s’intéressent à nos métiers manuels », estime la maraîchère.
Je suis Nicolas Lepetit, rédacteur expérimenté et pilier éditorial de LaPauseInfo.fr depuis 2015. Passionné par l’impact de la technologie sur la société, j’ai développé une expertise particulière dans les domaines de l’innovation, de la politique et de l’économie numérique.
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