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Avec 1,5 tonne de choucroute, le record du monde de la plus grosse choucroute est détenu à Lyon

(©Jean-Marie Huron – Creative Commons)

La Brasserie Georges avait célébré ses 150 ans, il y a 35 ans, le 22 novembre 1986. Pour l’occasion, la brasserie lyonnaise avait cuisiné 1.500 kg de choucroute, un record toujours en vigueur.

En détail, la brasserie avait utilisé 1.070 kg de chou, 220 grammes de clous de girofle, 109 litres d’eau, 67 kg de saucisses de Montbéliard, 56 kg de saucisses de Francfort, 43 kg de saindoux pour aromatiser le chou, 43 litres de vin blanc, 43 kg d’oignons, 33 kg de pommes pour atténuer l’acidité du chou, 32 kg de sel, 27 kg de saucisses à la bière, 22 kg de poivre et 2 kg de genièvre.

2.000 invités et des associations lyonnaises ont dégusté cette choucroute enregistrée au Guinness Book des records, a rapporté Actu.fr

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