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Macron invite à la défense de la viande française partout, y compris au restaurant

Les viandes étrangères sont excessivement présentes dans le menu des restaurants, a déploré le président Emmanuel Macron.

Le chef de l’État trouve qu’ « il faut défendre la viande française partout » . Puis, il « appelle chacun à la responsabilité » dès ce moment où les restaurants se préparent pour leur réouverture. « Les tables françaises de la restauration servent à plus de 60% de la viande qui n’est pas française », a précisé Emmanuel Macron, lors d’un « Grand rendez-vous de la souveraineté alimentaire » tenu ce mardi en visioconférence par le Conseil de l’Agriculture française (CAF).

Cette viande « ne vient pas du bout du monde ». « Elle vient d’Allemagne, elle vient des Pays-Bas, etc. Ce sont des choix de filières », a ajouté le président. « Donc, là aussi, il faut qu’on soit cohérent avec nous-mêmes. Arrêtons de faire du haché, du haché, du haché, il en faut dans des boucheries, mais valorisons aussi nos éleveurs, notre découpe à la française qui est aussi un art, nos bouchers. Et dans nos restaurants, pas simplement dans les cantines scolaires, mettons de la viande française », a affirmé le chef de l’État. « Au moment où on va rouvrir des restaurants, moi, j’appelle chacun à la responsabilité ».

 

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